Kent u de bouwstenen voor een goede maat en kwaliteit van uw vruchten?

De kwaliteit en grootte van uw vruchten brengen brood op de plank. Het zijn factoren die de inkomsten van de landbouwer sterk beïnvloeden. Goed om dus even stil te staan bij de voedingselementen die de kwaliteit en grootte van de vruchten mee bepalen.

Hoe ontstaat een vrucht eigenlijk? Dit inzicht geeft ons de kans om erop in te spelen.

De groei van vruchten: een samenspel van 2 factoren

Vruchten ontwikkelen in 2 fasen:

• Intensieve celdeling

Na het bevruchten van de bloemen volgt een intensieve celdeling. Deze periode van celdeling is best kort en valt snel stil.

• Celstrekking

Na de celdeling volgt de celgroei. Bij vruchten noemen we dit de celstrekking.

De uiteindelijke grootte van de vruchten hangt af van beide factoren:

• Het aantal cellen dat gevormd wordt tijdens de celdeling is de basis en het potentieel voor grote vruchten.
• Hoe meer cellen in de tweede fase kunnen groeien en zwellen, hoe groter de uiteindelijke vruchtmaat.

 

Welke voedingsstoffen stimuleren de celdeling en celstrekking?

Boor, calcium en kalium zijn de 3 voedingselementen die niet mogen ontbreken bij vruchtvorming. Zij hebben elk een specifieke functie.

BOOR

• Boor voor goede bloeminductie en bloemaanleg

In de eerste plaats moet de vrucht correct gevormd worden. Het is dus belangrijk dat de plant goede én vooral vruchtbare bloemen heeft. Hier speelt boor (samen met calcium) een grote rol. Het zorgt er namelijk voor dat de celdeling ordelijk verloopt. Problemen bij de celdeling van de bloemen hebben helaas een onmiddellijk effect op de kwaliteit ervan.

Boor zorgt dus voor een goede bloeminductie en -aanleg. Daardoor zijn de bloemen van goede kwaliteit én vruchtbaar, en is ook het pollen goed.

• Het positief effect van boor op de jonge vruchten

Na de bevruchting van de bloemen stimuleert boor ook de celdeling van de jonge vruchten. Het voorkomt mogelijke misvormingen en zorgt voor homogene vruchten. Boor gaat zo het uiteindelijke groeipotentieel van de vruchten bepalen.

• Boor bevordert het transport van calcium

Boor garandeert vruchtbare bloemen en het zorgt ervoor dat bijvoorbeeld in pitfruit de vruchten voldoende zaadjes hebben. Deze zaadjes gaan op hun beurt weer planthormonen produceren die het transport van calcium naar deze vruchten stimuleren en vergemakkelijken. Waarom calcium belangrijk is voor de vruchten leest u verder in deze blog.

• Boor faciliteert het transport van suikers

Boor speelt, net als kalium (zie verder), een rol bij het suikertransport naar de vruchten. Hoe?

• Het verbetert de membraanpermeabiliteit waardoor de suikers makkelijker in het floëem terechtkomen.
• Daarnaast vormt boor ook complexen met suikers om deze suikers uit de bladeren te evacueren naar de vruchten. De vruchten worden hierdoor zoeter.

CALCIUM

• Calcium voor sterke celwanden

We noemden eerder al dat calcium  samen met boor de celdeling in de bloem en de vrucht correct laten verlopen.

Daarnaast is het belangrijk om calcium tijdens de celdeling in de celwanden van de nieuw gevormde cellen in te bouwen. Het zorgt namelijk voor sterke en elastische celwanden. De cellen zullen dan tijdens de celstrekking sterker zijn en intact blijven, wat de vruchtkwaliteit verzekert.

KALIUM

• Kalium is erg belangrijk voor de celgroei.

Om het belang van kalium te illustreren, even een technische zijsprong:

Kalium stimuleert de vorming van een grote centrale vacuole. Dit is een compartiment in het cytoplasma van de cel dat met een membraan wordt afgesloten.

De vacuole kan tot 80-90 % van het celvolume innemen. De vorming van deze vacuole bepaalt de uiteindelijke grootte van de cellen en dus ook van de vruchten.

Kalium bevordert de accumulatie van opgeloste stoffen in deze vacuole, zodat ze door osmotische druk kan zwellen.         

• Ook kalium faciliteert het transport van suikers

Een andere belangrijke functie van kalium: het vergemakkelijkt het transport van onder andere suikers vergemakkelijkt. Kalium zorgt ervoor dat de fotosyntheseproducten gemakkelijk in het floëem terechtkomen waardoor ze dan weer vlotter naar de vruchten getransporteerd worden.

• Tenslotte is kalium ook belangrijk voor een goede kleuring.
   

Ook planthormonen spelen een rol in de groei van vruchten

Hormonen die de celdeling en celexpansie bevorderen, zijn:

• cytokinines,
• gibberellines
• auxines

Het is dus interessant om de endogene productie van deze planthormonen te stimuleren en te optimaliseren.

Chelal Noor zal de endogene productie van auxines bevorderen, anderzijds zijn algenextracten die veel natuurlijke cytokinines bevatten interessant om een goede vruchtgrootte te bereiken.
 

Is alles nog in balans?

Let op het voedingsevenwicht van uw planten.

Het is belangrijk te weten wat de plant nodig heeft, maar we moeten ook opletten voor excessen. Een goede plantenvoeding is bij uitstek een evenwichtige voeding waarin we rekening houden met de evenwichten tussen de verschillende elementen.

• Spaarzaam met stikstof

Stikstof is een essentieel element voor bijna alle processen in de plant en mag dus zeker niet ontbreken. Wel opletten, als u teveel stikstof toepast, stuurt u de plant in een vegetatieve richting en verwaarloost de plant de ontwikkeling van de vruchten.

De vruchten zullen dan:

• minder zoet zijn
• zachter zijn
• voortijdig afvallen
• moeilijker rijpen en kleuren

De plant  kanaliseert de energie dan naar de vorming van nieuwe scheuten en bladeren en niét  naar de vruchten.

• Zuinig met kalium

Hoewel we eerder in deze blog schreven dat kalium belangrijk is voor goede vruchtkwaliteit, moeten we toch oppassen met te hoge kaliumbemesting. Bij hoge kaliumtoepassingen kan dit element een antagonistisch effect hebben op de calciumvoeding van de vruchten. De vruchten nemen dan minder calcium op waardoor hun kwaliteit in gevaar komt.
 

Proef op de som

Recente proeven zetten theorie om in de praktijk. U vindt de resultaten van deze veldproeven op onze proeven-pagina. Of klik hieronder:

Het effect van bladvoeding op de vruchtgrootte van de abrikoos: proef 2017

Het effect van bladvoeding op kleuring en kaliber van de appel: proef 2013

Het effect van bladvoeding op kleuring en kaliber van de appel: proef 2014

Vragen of opmerkingen na het lezen van deze blog? Contacteer ons! Wij horen graag van u.

 

Voor meer informatie over de cel: 
De levende cel - Rondreis in een microscopische wereld, Cristian de Duve 
Natuur en Techniek 1987, ISBN: 90-70157-59-4 - November 2006