Você sabe o que é essencial para ter uma fruta grande, bonita e saborosa?

A qualidade e o tamanho das suas frutas são fatores importantes e decisivos para que você obtenha um preço melhor ao vendê-las. Vamos saber um pouco mais sobre os nutrientes que determinam a qualidade e o tamanho das frutas.

Como uma fruta se desenvolve? Entender esse processo vai nos ajudar melhor a entender o necessário para melhorá-lo.

 

Como crescem as frutas: uma combinação de dois fatores

As frutas se desenvolvem em 2 fases:

• Divisão intensiva de células

A fertilização das flores é seguida por um período de divisão celular. Ele é intenso, mas relativamente curto.

• Alongamento celular

Após a divisão celular, começa o período de crescimento. Nas frutas, chamamos esse processo de “alongamento celular”.

O tamanho final das frutas depende de ambos fatores:

• O número de células formadas durante a divisão celular é a base, e dá potencial para frutas maiores.
• Quanto mais células puderem crescer e inchar na segunda fase, maior o tamanho final da fruta.

 

Quais nutrientes estimulam a divisão e expansão celular?

Boro, cálcio e potássio são os 3 nutrientes que não devem faltar na formação de uma fruta.  Cada um possui uma função específica.

 

BORO

• Boa indução e formação de flores

Em primeiro lugar, a fruta precisa se formar corretamente. É, portanto, muito importante que uma planta possua flores em boas condições e, especialmente, férteis. Junto com o cálcio, o boro possui um papel crucial. Ele garante que a divisão celular ocorrerá de forma organizada.  Infelizmente, problemas na divisão celular durante a formação das flores possui um efeito direto na qualidade delas.

Portanto, o boro garante uma boa indução e formação das flores. Associado à boa qualidade do pólen, o boro garante que as flores serão de boa qualidade e férteis.

 

• Efeito positivo do boro em frutas jovens

Após a fertilização das flores, o boro também estimula a divisão celular em frutas jovens. Ele evita possíveis deformidades e garante frutas homogêneas. Portanto, o boro determina o potencial de crescimento final das frutas.

 

• O boro promove o transporte de cálcio

O boro garante que as flores férteis e, portanto, as frutas possuam sementes o suficiente. Esse é o caso das frutas da família “maloidease” , como a maçã e a pera.  Essas sementes, por sua vez, produzem hormônios que estimulam e facilitam o transporte de cálcio a essas frutas. No nosso blog, você também pode saber mais de porque o cálcio é importante para as frutas.

 

• O boro facilita o transporte de açúcares

Assim como o potássio, o boro desempenha um papel no transporte de açúcar para as frutas (confira mais abaixo). Como isso é possível?

• Ele melhora a permeabilidade das membranas, facilitando que os açúcares cheguem ao floema.
• Além disso, o boro forma complexos com açúcares que melhoram a evacuação deles desde as folhas até as frutas. Isso deixa as frutas mais doces.

 

CÁLCIO

• Forma parede celulares fortes.

Mencionamos anteriormente que o cálcio, junto com o boro, garante que a divisão celular nas flores e frutas prossiga corretamente.

Além disso, é importante que as paredes celulares incorporem cálcio quando estão  formadas durante o período de divisão celular.  Ele garante que as paredes celulares fiquem resistentes e elásticas. Como consequência, durante o alongamento celular, as células ficarão mais fortes e continuarão intactas, garantindo a qualidade da fruta.

 

POTÁSSIO

• O potássio é muito importante para o crescimento celular.

Só para ilustrar o quanto ele é imprescindível, aqui vai um pequeno fato técnico:

você sabia que o potássio estimula a formação de um vacúolo central grande? Ele é um compartimento do citoplasma que garante que a célula seja envolvida por uma membrana.

O vacúolo pode tomar de 80% até 90% do volume celular. Sua formação determina o tamanho final das células e, como consequência, das frutas.

O potássio acumula substâncias dissolvidas no vacúolo, para que ele fique inchado por pressão osmótica.  (1)

 

• O potássio também facilita o transporte de açúcares

Uma outra função importante do potássio é facilitar o transporte de açúcares. O potássio garante que todos os metabólitos derivados da fotossíntese nas folhas cheguem ao floema para que possam se deslocar facilmente pelas frutas.

 

• Finalmente, o potássio é importante para uma boa coloração.

 

Os hormônios vegetais também influenciam no crescimento das frutas.

Os hormônios que influenciam na divisão e alongamento celular são:

• Citocinas
• Giberelinas
• Auxinas

Como consequência, é interessante estimular e otimizar a produção endógena desses hormônios. O zinco, por exemplo, possui um papel importante na produção de auxinas.  Garantir que a planta obtenha a quantidade correta desse elemento também é importante.  O Chelal Noor também auxilia na produção endógena de auxinas. Por outro lado, também é importante utilizar extratos de algas para obter frutas com o tamanho adequado, porque elas possuem uma concentração de citocinas naturalmente alta.

 

As coisas estão equilibradas?

Preste bastante atenção no equilíbrio nutricional do seu cultivo.

É importante saber não só do que a planta precisa, mas também se a quantidade de um elemento é excessiva. A boa nutrição para as plantas deve ser balanceada. Devemos levar em consideração as proporções ideais entre vários nutrientes diferentes.

 

• Utilize nitrogênio com cautela

O nitrogênio é um elemento essencial para todos os processos, e ele não deve faltar nas plantas. Mas cuidado! Se você usar muito nitrogênio, a planta vai entrar em um modo de crescimento vegetativo e não haverá desenvolvimento de frutas.

Efeitos nas frutas

• Redução da doçura
• Excessivamente macias
• Caem prematuramente
• Amadurecimento e coloração dificultados

A planta então se concentrará na formação de novos brotos e folhas em vez de novas frutas.

 

• Utilize o potássio em quantidades adequadas.

Apesar de termos escrito antes no nosso blog que o potássio é importante para que as frutas se desenvolvam bem, ainda temos que ter cuidado com uma fertilização excessiva de potássio.  Se uma quantidade excessiva de potássio for aplicada poderá ocorrer um efeito antagônico na nutrição de cálcio nas frutas.  Elas então absorverão menos cálcio, podendo ficar com a qualidade comprometida.

 

Testes dos nossos achados

Estudos recentes provaram a validade dessas teorias Você poderá encontrar os resultados dos estudos de campo na nossa página. Ou, se quiser, poderá clicar aqui embaixo:

IMPROVING FRUIT SIZE ON APRICOTS

IMPROVING FRUIT SIZE ON PEARS

Para mais informações, contate-nos!