Connaissez-vous les éléments constitutifs d'un bon calibre et d’une bonne qualité de vos fruits..?

Calibre et qualité, ce sont des facteurs qui influencent fortement le revenu de l'agriculteur. Examinons de plus près les apports nutritionnels qui déterminent ces éléments

Comment se développe réellement un fruit..?

 

La croissance des fruits: une combinaison de 2 facteurs

Fructification en 2 phases:

• Division cellulaire intensive

Après la fertilisation des fleurs, une division cellulaire intensive suit. Cette période de division cellulaire est assez courte et s'arrête rapidement.

• Élongation cellulaire

La croissance cellulaire suit après la division cellulaire. Dans les fruits, nous appelons cela l'élongation cellulaire.

Le calibre final des fruits dépend des deux facteurs:

• Le nombre de cellules qui se forment pendant la division cellulaire est la base et le potentiel de gros fruits.
• Plus le nombre de cellules dans la seconde phase peut croître, plus la taille finale du fruit sera importante.

 

Quels nutriments stimulent la division et l'élongation cellulaire?

Le bore, le calcium et le potassium sont les 3 nutriments indispensables lors de la fructification. Ils ont chacun une fonction spécifique.

 

BORE

• Le bore pour une bonne induction et formation des fleurs

En premier lieu, le fruit doit être correctement formé. Il est donc important que la plante ait de bonnes fleurs et surtout des fleurs fertiles. Le bore (avec le calcium) a un rôle primordial. Il garantit que la division cellulaire se déroule de manière ordonnée. Les problèmes de division cellulaire des fleurs ont malheureusement un effet immédiat sur leur qualité.

Le bore assure donc une bonne induction et formation des fleurs. De ce fait, si les fleurs sont de bonne qualité et fertiles, le pollen sera aussi bon.

 

• L’effet positif du bore sur les jeunes fruits

Après la fertilisation des fleurs, le bore stimule également la division cellulaire des jeunes fruits. Il prévient les déformations et assure des fruits homogènes. Le bore déterminera donc le potentiel de croissance final du fruit.

 

• Le bore favorise le transport du calcium

Le bore garantit des fleurs fertiles et garantit que les fruits auront suffisamment de graines, par exemple dans les fruits à pépins. Ces graines produisent à leur tour des hormones végétales qui stimulent et facilitent le transport du calcium vers ces fruits. Plus loin dans ce blog vous découvrirez pourquoi le calcium aussi est important pour les fruits.

 

• Le bore facilite le transport des sucres

Le bore joue, tout comme le potasse (voir ci-dessous), un rôle dans le transport des sucres vers les fruits. Comment?

• Il améliore la perméabilité de la membrane, ce qui facilite la pénétration des sucres dans le phloème.
• De plus, le bore forme également des complexes avec les sucres pour les transporter des feuilles vers les fruits. Cela rend les fruits plus sucrés.

 

CALCIUM

• Calcium pour des parois cellulaires fortes

Nous avons mentionné que le calcium ainsi que le bore intervenaient dans la division cellulaire de la fleur et du fruit correcte et ordonnée.

De plus, il est important d'incorporer du calcium dans les parois cellulaires des nouvelles cellules. Le calcium assure des parois cellulaires solides et élastiques. Les cellules seront alors plus fortes lors de l'élongation cellulaire et resteront intactes, ce qui garantira la qualité du fruit.

 

POTASSIUM

• Le potassium est très important pour la croissance cellulaire

Pour illustrer l’importance du potasse, un petit passage technique:

Le potasse stimule la formation d'une grande vacuole centrale. C'est un compartiment dans le cytoplasme de la cellule qui est fermé par une membrane.

La vacuole peut prendre jusqu'à 80-90% du volume cellulaire. La formation de cette vacuole déterminera la taille finale des cellules et donc aussi des fruits.

Le potasse favorise l'accumulation de substance dissoute dans cette vacuole, de sorte qu'il peut gonfler sous pression osmotique.

 

• Le potassium facilite également le transport des sucres

Une autre fonction importante du potasse: il facilite le transport des sucres. Le potasse veille à ce que les produits de la photosynthèse se retrouvent facilement dans le phloème, ce qui facilite leur transport vers les fruits.

 

• Le potasse est également important pour une bonne coloration

 

 

Les hormones végétales influencent également la croissance des fruits

Les hormones qui favorisent la division cellulaire et l'élongation cellulaire sont:

• les cytokinines
• les gibbérellines
• les auxines

Il est donc intéressant de stimuler et d'optimiser la production endogène de ces hormones végétales.

Chelal Noor favorisera la production endogène d'auxines. Les extraits d'algues contenant de nombreuses cytokinines naturelles sont intéressants pour obtenir une bonne taille de fruit.

 

Est-ce que tout est équilibré?

Faites attention à l'équilibre nutritionnel de vos plantes.

Il est important de savoir ce dont la plante a besoin, mais il faudra également être conscient des excès. Une bonne nutrition des plantes est avant tout une alimentation équilibrée dans laquelle nous prenons en compte les proportions des différents éléments.

 

• Faites attention à l’azote

L'azote est un élément essentiel et indispensable pour presque tous les processus dans la plante. Attention cependant, si vous utilisez trop d’azote, la plante entrera dans une phase végétative et négligera le développement des fruits.

Les conséquences:

• les fruits seront moins sucrés
• les fruits seront plus mous
• les fruits perdront du poids prématurément
• Les fruits auront des difficultés à mûrir et à colorer

La plante canalisera l'énergie vers la formation de jeunes pousses et de nouvelles feuilles et non vers les fruits.

 

• Utilisez le potassium de façon modérée

Bien que nous ayons écrit dans ce blog que la potasse est importante pour la qualité des fruits, nous devons toujours faire attention à une fertilisation excessive. Pour les applications riches en potassium, cet élément peut avoir un effet antagoniste sur la nutrition en calcium des fruits. Les fruits absorberont alors moins de calcium, ce qui mettra leur qualité en danger.

 

Nos résultats à l'épreuve

Des essais récents mettent la théorie en pratique. Vous trouverez les résultats de ces essais sur notre page des essais. Ou cliquez ci-dessous:

 

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