¿Conoce los fundamentos para obtener frutas de buen tamaño y calidad?

La calidad y el tamaño de sus frutas determinan lo que llega a la caja. Estos son factores que influyen en gran medida en los ingresos del agricultor. Por lo tanto, es necesario pensar en los elementos nutricionales que determinan la calidad y el tamaño de las frutas.

¿Cómo se desarrolla realmente una fruta? Comprender este proceso nos proporciona las claves sobre cómo responder y mejorarlo.

 

El crecimiento de las frutas: una combinación de 2 factores

Las frutas se desarrollan en 2 fases:

• Una división celular intensiva

Después de la fertilización de las flores, se produce una división celular intensiva. Este período de división celular es bastante corto y se detiene rápidamente.

 

• La elongación celular

Después de la división celular se produce el crecimiento celular. Para la fruta, llamamos a esto la elongación celular.

 

El tamaño final de las frutas depende de ambos factores:

• La cantidad de células que se forman durante la división celular es la base y el potencial para unas frutas grandes.
• Cuantas más células puedan crecer e hincharse en la segunda fase, mayor será el tamaño final de la fruta.

 

¿Qué nutrientes estimulan la división celular y la elongación celular?

El boro, el calcio y el potasio son los 3 nutrientes que no pueden faltar durante la  formación de la fruta. Cada uno tiene una función específica.

 

BORO

• El boro es necesario para una buena inducción floral y el desarrollo de las flores

En primer lugar, la fruta debe estar correctamente formada. Por lo tanto, es importante que la planta tenga buenas flores y, sobre todo, que estas sean fértiles. El boro (junto con el calcio) desempeña un papel importante en este sentido. Se ocupa de que la división celular se produzca de una manera ordenada. Lamentablemente, los problemas en la división celular de las flores tienen un efecto inmediato en su calidad.

Por lo tanto, el boro garantiza una buena inducción floral y desarrollo de las flores. Como resultado, las flores son de buena calidad y fértiles, y el polen también es bueno.

 

• El efecto positivo del boro en los frutos jóvenes

Después de la fertilización de las flores, el boro también estimula la división celular de las frutas jóvenes. Previene posibles deformidades y garantiza la producción de frutas homogéneas. Por lo tanto, el boro determinará el potencial de crecimiento final de la fruta.

 

• El boro favorece el transporte de calcio

El boro garantiza unas flores fértiles y asegura que los frutos tengan suficientes semillas, por ejemplo, en las frutas de pepita. A su vez, estas semillas producen fitohormonas que estimulan y facilitan el transporte de calcio a estas frutas. Puede leer más información de por qué el calcio es importante para las frutas en este blog.

 

• El boro facilita el transporte los azúcares

Al igual que el potasio (véase a continuación), el boro desempeña un papel en el transporte de azúcar a las frutas. ¿Cómo?

• Mejora la permeabilidad de las membranas, facilitando que los azúcares lleguen al floema.
• Además, el boro también forma complejos con azúcares con el fin de evacuar estos azúcares de las hojas a las frutas. Esto hace que las frutas sean más dulces.

 

CALCIO

• Calcio para unas paredes celulares fuertes

Anteriormente ya mencionamos que el calcio, junto con el boro, hace que la división celular en la flor y la fruta se produzca correctamente.

Además, es importante incorporar calcio en las paredes celulares de las células recién formadas durante la división celular. Esto asegura unas paredes celulares fuertes y elásticas. Las células serán más fuertes durante el elongamiento celular y permanecerán intactas, lo que a su vez también garantiza la calidad de la fruta.

 

POTASIO

• El potasio es muy importante para el crecimiento celular.

Para ilustrar la importancia del potasio, hacemos una reseña técnica:

El potasio estimula la formación de una gran vacuola central. La vacuola central es un compartimiento en el citoplasma de la célula que está cerrado con una membrana.
La vacuola puede asumir hasta el 80-90% del volumen celular. La formación de esta vacuola determina el tamaño final de las células y, por lo tanto, también de las frutas.
El potasio favorece la acumulación de las sustancias disueltas en esta vacuola, de tal manera que puede hincharse por la presión osmótica.

               

• El potasio también facilita el transporte de azúcares

Otra función importante del potasio: facilita el transporte de, entre otras cosas, los azúcares. El potasio asegura que los productos de la fotosíntesis llegan fácilmente al floema, para que estos sean transportados con mayor facilidad a las frutas.

 

• Por último, el potasio también es importante para una buena coloración.

 

 

Las fitohormonas también desempeñan un papel en el crecimiento de las frutas

Las hormonas que favorecen la división celular y la expansión celular son:

• Las citoquininas;
• Las giberelinas;
• Las auxinas.

Por lo tanto, es interesante estimular y optimizar la producción endógena de estas hormonas.

Chelal Noor favorecerá la producción endógena de las auxinas. Por otra parte  los extractos de algas, que contienen concentraciones altas de citoquininas naturales, son también interesantes para lograr frutas de un buen tamaño.

 

¿Todo está en equilibrio?

Preste atención al equilibrio nutricional de sus plantas.

Es importante saber qué necesita la planta, pero también debemos prestar atención a los excesos. Una buena nutrición de las plantas es una nutrición preeminentemente equilibrada en la que tenemos en cuenta los equilibrios entre los diferentes elementos.

 

• Moderación con el nitrógeno

El nitrógeno es un elemento esencial para casi todos los procesos en la planta y nunca debe faltar. Tenga cuidado, ya que si usa demasiado nitrógeno, hará que la planta entre en un desarrollo vegetativo y esta descuide el desarrollo de las frutas.

Si esto ocurre, las frutas:

• Serán menos dulces;
• Serán más blandas;
• Se caerán prematuramente;
• Su maduración y coloración serán más lentas.

La planta canaliza su energía hacia la formación de nuevos brotes y hojas, y no hacia las frutas.

 

• Moderación con el potasio

Aunque en este blog ya tratamos el tema de la importancia del potasio para conseguir una buena calidad de la fruta, tenemos que ser cautelosos con la fertilización excesiva con potasio. En el caso de aplicaciones altas de potasio, este elemento puede tener un efecto antagónico en la nutrición de calcio de las frutas. Las frutas absorberán menos calcio, algo que pone en riesgo su calidad.

 

Las pruebas

Pruebas recientes han puesto en práctica la teoría. Encontrará los resultados de estas pruebas de campo en nuestra página de pruebas. O haga clic a continuación:

El efecto de la nutrición foliar en el tamaño de la fruta del albaricoque: prueba de 2017

El efecto de la nutrición foliar en la coloración y en el calibre de la manzana: prueba de 2013

El efecto de la nutrición foliar en la coloración y en el calibre de la manzana: prueba de 2014

 

Para obtener más información acerca de la célula: 
De levende cel - Rondreis in een microscopische wereld (La célula viviente - Un recorrido por un mundo microscópico, Cristian de Duve 
Natuur en Techniek 1987, ISBN: 90-70157-59-4

Noviembre de 2006