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Quali sono gli elementi indispensabili per ottenere una buona pezzatura e migliorare la qualità dei vostri frutti?

La qualità e la pezzatura dei frutti sono fattori che stimolano il comportamento d’acquisto del consumatore. Sono pertanto 2 fattori importantissimi che influenzano fortemente il reddito dell'agricoltore. Ci soffermiamo un momento sugli elementi nutrizionali che determinano la qualità e la pezzatura dei frutti.

Come si sviluppa effettivamente un frutto? La conoscenza di questa fase fenologica ci darà l'opportunità di rispondere meglio alla domanda.

La crescita dei frutti: una combinazione di 2 fattori

I frutti si sviluppano in 2 fasi:

Divisione cellulare intensiva

Dopo la fecondazione dei fiori, segue una fase di divisione cellulare intensiva. Questo periodo di divisione cellulare è piuttosto breve e finisce in poco tempo.

Crescita/allungamento cellulare

Dopo la divisione cellullare segue la fase di crescita cellulare. Nella frutta, questo fenomeno viene chiamato: allungamento cellulare.

La dimensione finale dei frutti dipende da entrambi questi fattori:

Il numero di cellule che si formano durante la divisione cellulare è la base e determina la potenzialità di ottenere, poi, frutti di grandi dimensioni .
Più le cellule possono crescere e "gonfiarsi" nella seconda fase, maggiore sarà la dimensione finale del frutto.

Quali sostanze nutritive stimolano la divisione cellulare e l’allungamento cellulare?

Il boro, il calcio e il potassio sono i 3 elementi nutrizionali indispensabili durante il ciclo produttivo. Ognuno di loro ha una funzione specifica.

BORO

Il boro concorre a determinare una buona induzione e formazione dei fiori

Prima di tutto, il frutto deve essere formato correttamente. È quindi indispensabile che la pianta abbia fiori buoni e particolarmente fertili. Il boro (insieme al calcio) svolge un ruolo importante. Assicura una divisione cellulare regolare. Se vi saranno "problemi" nella fase di divisione cellulare si otterrà poi un effetto negativo sulla loro qualità.

Il boro garantisce quindi una buona induzione e formazione dei fiori. Di conseguenza, se i fiori sono di buona qualità e fertili anche il polline da loro prodotto sarà efficente..

L'effetto positivo del boro sulle prime fasi di formazione dei frutti

Dopo la fecondazione dei fiori, il boro stimola anche la divisione cellulare dei giovani frutti appena allegati. Previene eventuali malformazioni e assicura frutti omogenei. In tal modo, quindi, il boro determinerà il potenziale di crescita finale del frutto.

Il boro promuove il trasporto di calcio all'interno della pianta

Il boro garantisce fiori fertili e assicura, per esempio per le pomacee, che i frutti abbiano sufficienti semi. Questi semi, a loro volta, producono ormoni vegetali che stimolano e facilitano il trasporto di calcio verso questi frutti.

Per meglio approfondire l' importanza del Calcio per i frutti, potrete leggere ulteriori articoli presenti in questo blog.

Il boro facilita il trasporto degli zuccheri

Il boro , come il potassio (vedi sotto), riveste un ruolo determinante per quanto riguarda il trasporto dello zucchero verso i frutti. Perché?

Migliora la permeabilità della membrana cellulare e permette che gli zuccheri "convergano" più facilmente nel floema.
Inoltre il boro influisce positivamente sulla formazione di complessi con gli zuccheri per traslocarli dalle foglie, verso i frutti. Questo meccanismo permette di ottenere frutti più dolci.

CALCIO

Il calcio per ottenere pareti cellulari più solide

Abbiamo già accennato in precedenza che il calcio, insieme al boro, interviene per creare una divisione cellulare corretta e regolare: prima nel fiore e, poi , nel frutto .

Inoltre, è importante incorporare il calcio nelle pareti delle cellule appena formate, durante la divisione cellulare. Questa presenza di Calcio garantirà delle pareti cellulari solide ed elastiche. Le cellule saranno più consistenti durante l'allungamento delle cellule stesse .

Il risultato di questa presenza di Calcio all'interno delle pareti cellulari migliorerà notevolmente la qualità del frutto.

POTASSIO

Il potassio è molto importante per la crescita cellulare.

Per illustrare l'importanza del potassio, necessita un breve approfondimento tecnico:

Il potassio, nella cellula, stimola la formazione di un grande vacuolo centrale. Questo è un nucleo presente nel citoplasma della cellula, chiuso da una membrana.

Il vacuolo può coprire fino all'80-90% del volume cellulare. La formazione di questo vacuolo determina la dimensione finale delle cellule e quindi anche la pezzatura dei frutti.

Il potassio promuove l'accumulo di sostanze disciolte in questo vacuolo, che gli permette di aumentare di volume, a seguito della pressione osmotica.

Il potassio facilita anche il trasporto degli zuccheri

Un'altra importante funzione del potassio: facilita il trasporto degli zuccheri. Il potassio garantisce che i prodotti che vengono generati dalla fotosintesi, finiscano con più facilità nel floema, per poter essere , poi, traslocato facilmente nei frutti.

Il potassio è importante anche per ottenere una buona colorazione dei frutti.

Anche gli ormoni vegetali influenzano la crescita dei frutti

Gli ormoni che promuovono la divisione cellulare e l'allungamento cellulare sono:

citochinine
gibberelline
auxine

È quindi interessante stimolare e ottimizzare la produzione endogena di questi ormoni vegetali.

Il Chelal Noor è in grado di promuovere la produzione endogena delle auxine. Gli estratti di alghe contenendo molte citochinine naturali sono utili per ottenere una buona pezzatura del frutto.

È tutto in equilibrio?

Attenzione al bilancio nutrizionale delle vostre piante!

È importante conoscere le esigenze della pianta, però dobbiamo anche essere consapevoli degli eccessi, quando questi sono presenti..... Una buona nutrizione delle piante è innanzitutto una nutrizione equilibrata. Prendiamo in considerazione tutti gli equilibri fra i diversi elementi.

Prestate molta attenzione all'utilizzo dell'azoto

L'azoto è un elemento essenziale e indispensabile per quasi tutti i processi all'interno della pianta. Attenzione però, perché, se c’è un eccesso di azoto, la pianta preferirà entrare in una fase vegetativa e trascurerà lo sviluppo dei frutti.

Di conseguenza i frutti i:

saranno meno dolci
saranno meno consistenti
perderanno peso prematuramente
avranno difficoltà di maturazione e colorazione

La pianta canalizzerà l'energia per la formazione di nuovi germogli e foglie e non per la formazione dei frutti.

Utilizzare il potassio con moderazione

Sebbene in questo blog abbiamo scritto che il potassio è importante per una buona qualità del frutto, dobbiamo comunque stare attenti a non utilizzare una fertilizzazione con eccessiva quantità di potassio. Con troppe applicazioni di potassio, questo elemento può avere un effetto antagonista sull'assorbimento del calcio nei frutti. I frutti con eccesso di potassio, assorbiranno meno calcio e questo metterà a rischio la loro qualità.(Consistenza,conservabilità,ecc.ecc.)