Come riconoscere le carenze nutrizionali delle vostre coltivazioni

Nel nostro precedente blog vi abbiamo spiegato, in modo non dettagliato, come prevenire le carenze nella nutrizione delle vostre colture.

In questo articolo vogliamo approfondire l’argomento, presentandovi una panoramica più dettagliata dei sintomi associati alla carenza di un elemento nutrizionale specifico, affinché possiate riconoscerla tempestivamente, per evitare perdite produttive.

Ecco, di seguito riportati e descritti i sintomi i  tipici delle carenze dei principali nutrienti .

Azoto

• Ingiallimento generale, sia del tessuto fogliare(internervale) che delle nervature. In un primo momento solo  le foglie più vecchie diventano gialle ma, se persiste la carenza di azoto , si arriva rapidamente ad un ingiallimento generale.
• Inizialmente, non si notano  necrosi e nessuna deformazione delle foglie o degli steli.
• Questa carenza si manifesta soprattutto su terreni sabbiosi (più leggeri), dopo pioggie eccessive e forte lisciviazione . Anche i terreni con un basso contenuto  di sostanza organica, sono più sensibili a questa carenza.
• Ritardo di crescita vegetativa
• Con una limitata concimazione di azoto a volte schemi speciali sul terreno. Sono il risultato di una distribuzione irregolare della fertilizzazione di azoto. Le file sovrapposte hanno meno carenze perché hanno usufruito di una maggiore dose di fertilizzazione azotata.
• Nel caso del mais c'è un sintomo molto specifico: la formazione di un triangolo giallo nella parte superiore della foglia. Le foglie rimangono verdi alla base.

 

Fosforo

• Il sintomo più caratteristico della carenza di fosforo è senza dubbio una decolorazione rossa / viola delle foglie più vecchie e solitamente anche delle nervature.
• La necrosi ,di solito, non si verifica, tranne che per gravi carenze.
• Si manifesta principalmente in primavera, quando fa freddo perché  a causa del freddo, l'attività delle radici è  limitata.
• La carenza di fosforo è spesso rilevata nelle piante più giovani con un sistema radicale ancora poco sviluppate..
• Ritardo di crescita generale
• difficoltà dello  sviluppo delle radici
• Piante più piccole
• È più comune su terreni argillosi /pesanti, specialmente se il pH è elevato.

 

Zolfo

• Ingiallimento generale, sia del tessuto fogliare che delle nervature, solitamente prima dalle parti più giovani della pianta e successivamente dell'intera pianta.
• All’inizio della carenza non è possibile vedere necrosi o deformazione delle foglie o degli steli.
• Soprattutto su terreni sabbiosi più leggeri lo zolfo viene rapidamente lisciviato da eccessive precipitazioni piovose
• Rallentamento  generale della crescita
• Non bisogna confondere questa carenza con una carenza di azoto; i sintomi sono spesso simili. Però la carenza di azoto si manifesta più frequentemente.
• Una carenza di zolfo è meno frequente ma si verifica sempre più spesso perché c'è meno riserva di zolfo . I carburanti "più puliti" assicurano meno emissioni di zolfo. Di conseguenza, c'è anche un minor apporto di zolfo quando avvengono le precipitazioni.

 

Potassio

• Il primo e più riconoscibile sintomo di una carenza di potassio è la necrosi del bordo fogliare sulle foglie più adulte.
• Questo sintomo può essere poi causa di ingiallimento. Questo ingiallimento inizierà  ai bordi delle foglie più vecchie e poi evolverà verso il centro della foglia, seguito poi dalla tipica necrosi del bordo fogliare.
• A volte  la necrosi non inizia dal bordo ma dalla parte interna della foglia, tra le nervature.
• Una carenza di potassio influisce negativamente sulla qualità della frutta con minor colorazione dei frutti e frutti più piccoli.
• Su vigneti da vino e uve da tavola si manifestano i sintomi citati ma vi sono anche alcuni sintomi tipici a seconda delle varietà e dei portinnesti:

• Varietà bianche: le foglie più vecchie, prima che appaiano la necrosi.assumono un aspetto bronzo / metallico
• Varietà rosse: rossore dal bordo delle foglie, che si diffonde verso l'interno, prima che appaia la necrosi.

• La carenza di potassio è più comune dopo una annata  con una produzione eccessiva

 

Calcio

• Le foglie apicali si deformano e muoiono senza sintomi evidenti sulle foglie più vecchie.
• La parte superiore dello stelo e del bocciolo possono piegarsi.
• Foglie piccole e distorte nella parte superiore della vegetazione
• Foglie di colore verde , anormalmente scuro
• Caduta prematura di fiori e frutti
• Se la pianta ricomincia a vegetare dopo un periodo di carenza, le foglie in via di sviluppo . al momento della carenza, spesso sviluppano una tipica deformazione / essiccazione o un margine bianco. Questo sintomo è noto come “tip burn” (brucia-punta), che è comune nella lattuga e nella fragola.
• Imbrunimento all'interno di un cespo, attorno al punto di crescita come nel sedano (cuore nero)
• I frutti possono anche mostrare sintomi tipici come la butteratura amara sulla mela o il marciume apicale su peperoni e pomodori.
• In genere si nota anche una scarsa conservabilità di frutta e verdura
• Le carenze spesso coincidono con le condizioni meteorologiche che interrompono e/o rendono più difficile l'assorbimento del calcio. Le condizioni atmosferiche fredde e umide riducono l'evapotraspirazione della pianta e quindi riducono l'assorbimento del calcio.

 

Magnesio

• Ingiallimento del tessuto fogliare. Le nervature rimangono verdi.

• Con il dicotiledone, una fascia attorno alle nervature principali rimane verde. Questo è molto tipico per una carenza di magnesio. Lo schema della nervatura verde non è sempre molto fine. A volte, l'ingiallimento si evolve verso il centro della foglia, a volte anche il bordo della foglia rimane verde, quindi c'è solo l'ingiallimento del tessuto fogliare sulla parte interna della foglia.

Questo ingiallimento si verifica prima nelle foglie più vecchie.

• Nel caso di monocotiledoni (cereali),  l'ingiallimento è anche tra le nervature. Quindi si forma uno schema di linee, ma perché queste foglie sono molto sottili, non c’è un bordo verde attorno alla nervatura.

• In tutte le piante, questo ingiallimento si evolve in modo relativamente rapido in una necrosi che si manifesta nei tessuti in cui si è verificata la prima manifestazione dell’ ingiallimento.
• Per i cereali, l'ingiallimento si evolve rapidamente in una necrosi tra le nervature che rimangono verdi. Anche questa necrosi si sviluppa prima dal bordo verso il centro della foglia. (da non confondere con la carenza di manganese sui cereali: qui la necrosi si sviluppa molto meno rapidamente)
• Caduta prematura delle foglie colpite
• A volte la decolorazione può essere marrone piuttosto che gialla
• Si verifica principalmente su terreni sabbiosi più leggeri, specialmente dopo un'eccessiva pioggia perché l'effetto Gibbs-Donnan favorisce l'assorbimento di potassio dal terreno. Di conseguenza, la pianta assorbe meno magnesio.

 

Boro

• Una carenza di boro colpisce gli apici vegetativi. A volte gli apici muoiono completamente e i germogli laterali iniziano a crescere, creando un effetto con una forma da spazzola.
•  interessati hanno internodi più corti e di solito sono molto più spessi, con foglie piccole e distorte nella parte superiore.
• Nanismo generale dovuto agli internodi più corti
• Sui steli spesso sono visibili delle incrinature e delle fessure.
• Scarsa produzione dei fiori, i fiori sono più piccoli e deformati.
• Scarsa fertilità, con conseguente minor numero di semi nei frutti.
• I frutti sono spesso deformati e possono anche presentare incrinature o macchie suberificate
• Le necrosi sono più possibili sulle foglie più vecchie.
• Scolorimento interno (marrone) e suberificazione nei frutti e steli o la formazione di steli vuoti.
• Barbabietola da zucchero: il tipico "hartrot": il punto di crescita marcisce e muore completamente. Questo crea una cavità nel mezzo nella parte superiore della barbabietola.

 

Molibdeno

• Il molibdeno è responsabile della trasformazione dell'azoto nella pianta. Pertanto, a volte, i sintomi di una carenza di molibdeno e azoto sono simili.

senza il molibdeno La pianta non utilizza e non trasforma l'azoto. Questo è il caso in particolare dai legumi che richiedono quantità superiori di molibdeno per fissare l'azoto dall'aria.

• Piante più piccole con un colore verde pallido. La decolorazione può svilupparsi in ingiallimento, prima sui bordi e poi tra le nervature principali.
• Inoltre, ci sono anche i sintomi tipici di una carenza di molibdeno nelle crucifere e nelle cucurbitacee

• Il lembo fogliare scompare quasi completamente e della foglia rimane solamente la nervatura principale con piccoli pezzi della foglia. La nervatura principale è spesso arricciata. ("sintomo Whiptail")
• Le foglie rimangono più piccole e talvolta prendono la forma di un cucchiaio: bordo arricciato e nervatura principale curva.

 

Rame

• I sintomi delle carenze di rame si manifestano  specialmente nei cereali, perché questi sono più sensibili a questa carenza.

• Scolorimento bianco nella punta delle foglie più giovani. Queste si presentano come un cavatappi. Questi possono necrotizzare in un ulteriore stadio.
• Le foglie più giovani hanno difficoltà a distendersispiegarsi
• Le spighe sono difficili da rimuovere dalla guaina fogliare e le spighe contengono pochi semi: spighe vuote

• Nel caso del mais, le foglie più giovani perdono turgore,  appassiscono e rimangono attaccate l'una all'altra a formare un cappio (un loop).
• La parte superiore dei rami diventa marrone e può piegarsi.

• Le foglie più giovani si arrotolano e appassiscono. Necrosi dei punti di crescita più giovani e dei bordi delle foglie più giovani.
• Le foglie più vecchie di solito non sono interessate, mentre le foglie più giovani sono a volte blu-verde scuro o grigio-verde.

 

Ferro

• La carenza di ferro o "clorosi ferrica" è probabilmente la carenza più nota.
• L'ingiallimento inizia chiaramente con le foglie più giovani e formate di recente, mentre le foglie più vecchie rimangono inizialmente verdi.
• L'ingiallimento prima è tra le nervature. Le nervature stesse rimangono verdi e lasciano un disegno verde sulle foglie mentre il tessuto fogliare è giallo.
• In caso di carenze più forti, questa distinzione non è sempre chiara e queste foglie più giovani  diventano  immediatamente gialle.
• L'ingiallimento si evolve abbastanza rapidamente dalle foglie più giovani, alle foglie di recente formazione e alle foglie più vecchie.
• In una fase successiva, la necrosi   inizia sul bordo delle foglie e poi si sviluppano su tutte la foglie che poi cadono.
• Nelle viti e negli alberi da frutto, a volte vediamo i rami più colpiti di altri che sono invece ancora più verdi.

 

Manganese

• Una carenza di manganese. a volte, assomiglia alla carenza di ferro: clorosi tra le nervature con una rete verde sulla foglia.
• La grande differenza con la clorosi ferrica è che i primi sintomi non si manifestano specificamente sulle foglie più giovani ma , a volte , sulle foglie più recenti ma completamente sviluppate.

Finalmente questo si evolve anche nelle foglie più giovani e più vecchie.

• Questa carenza lascia sempre una rete pronunciata di nervature verdi. A volte molto più chiaro rispetto alla carenza di ferro. Sembra davvero un mosaico di macchie giallastre o verde chiaro.
• I sintomi si sviluppano lentamente  ingiallimento e poi necrosi.
• A volte viene confusa con una carenza di magnesio. Ecco le differenze più evidenti fra queste due carenze:

• La nervatura rimane verde molto più fine (anche i più piccoli nervi) in caso di una carenza di manganese.
• Con una carenza di magnesio, rimane verde una quantità molto più ampia di tessuto attorno alle vene e anche le nervature più piccole diventano gialle.

• Si possono osservare schemi specifici nel campo. Come spiegare? Il manganese è molto più disponibile in condizioni riducenti come:

• Per esempio, sotto le linee di costipazione delle ruote dei trattori, perché in quell’area il terreno è più compatto
• O su terreni intrisi di acqua stagnante. In questi suoli è possibile che la carenza sia meno grave e le piante si mostrano più verdi.

• Nella coltivazione di patate, vediamo sintomi molto tipici di una carenza di manganese:

• Piccoli puntini neri necrotici appaiono sulle foglie centrali.
• Queste foglie sono generalmente di colore verde leggermente più chiaro.

 

Zinco

• È possibile riconoscere una carenza di zinco dal nanismo,  causata da internodi ridotti.
• Foglie piccole, sottili e più strette negli apici vegetativi o ai nuovi germogli.

Queste foglie più piccole non sono realmente deformate, sono solo più sottili: sintomo “foglie piccole”

• A volte si formano grappoli e rosette costituite da tante foglie piccole che restano vicine tra loro a causa degli internodi più corti: "rosettatura".

Queste foglie sono di colore che vanno dal verde chiaro al giallo.

• Negli alberi da frutto  spesso vediamo una posizione fogliare tipica: rami con molte foglie negli apici vegetativi e sotto un segmento di stelo senza foglie, e ancora più in basso foglie normali sullo stesso stelo.
• Nel mais si manifesta con la crescita nana (con foglie che rimangono vicine l'una all'altra) e su entrambi i lati della nervatura principale, in particolare sulle foglie più giovani, si sviluppano 2 tipiche bande di colore da verde chiaro a bianco, che coprono sia le nervature che il tessuto fogliare.

I bordi delle foglie rimangono più verdi.

• Nel caso degli agrumi, accanto alle foglie più piccole e agli internodi più corti, si mostrano anche sintomi di macchie amorfe e gialle che lasciano verdi le nervature principali. La forma è irregolare e asimmetrica.